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食品营销策划让螃蟹“飞”起来
作者:胜道策划  发表日期:2019-8-21  浏览次数:652
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“未来,我国食品工业既面临国内外两个市场的竞争,又面临来自移动互联网大时代的新竞争。”在2017中国食品产业发展年会上,中国食品工业协会常务副会长刘治如是说。站在新的历史潮头,我国的“大食品”时代已经来临,以“大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大科技”为特征的发展趋势日渐显现。顺应“大食品”发展趋势,加快实现产业由低端向中高端迈进、由食品大国向食品强国迈进,这正是食品工业发出的时代最强音!


只有把住时代的脉搏,才能在洪流中找到自己的目标与方向。十六年来,胜道策划踏着坚实的步伐,融合先进的商业模式,为客户出谋划策。经过一次次头脑风暴、一次次方案策划,一次次招商。大浪淘沙,始见真金,我们在“大食品”市场营销的江湖中越走越稳,也积累了越来越多的落地结果。


诉求——打造亮点,让螃蟹飞起来


大约半年前,知名“创富女神”、四川和金金商贸公司总经理徐香女士找到胜道策划。当时,她与无锡新龙都大酒店董事长范军先生联合创办的四川和金金商贸公司刚刚注册成立,范军在业界素有“蟹食巨匠”的美誉。公司主打产品为以太湖大闸蟹熬制的“趣寻”牌蟹粉。新公司、新项目、新品牌,亟需一炮打响,在食品工业的竞争中迅速占得一席之地。



徐香女士是一位经验丰富的创业操盘手,“趣寻”品牌由她亲自创建。“因趣而寻,为爱而生”,是对趣寻品牌文化的高度概括,也是她人生感悟的结晶。有了招牌,尚需一套行之有效的营销策略,这正是趣寻结缘胜道策划的缘起。从与徐总的交谈中,我们发觉趣寻的需求,并不是简简单单的营销策划,而是一个关于蟹的梦想,通过蟹食,带给所有人一份温馨的感受,一份精神享受,可以说,徐总要为太湖大闸蟹插上梦想的翅膀。


破局——营养带路,美味攻城


营销虽有途径,却无定法,仔细的分析研究,总会带给我们崭新的思路。


在“大食品”的发展趋势下,人们逐渐从“吃饱”到注重“吃的健康”,消费者对健康的升级需求已形成井喷之势!


大闸蟹有着天赋的文化优势和绝美口感。据《2018大闸蟹中国市场消费报告》显示,从2016年开始,三年以来大闸蟹销售额呈现出翻倍增长态势,2018年销售额同比增长超过140%,食蟹一族的需求量不断攀升。面对这样的蓝海市场,消费者刚性需求迅速催生了大闸蟹产业的蓬勃。



然而,伴随着吃蟹,却产生了一系列的健康问题,比如蟹的寒性使不少体质偏弱的人出现健康问题,一些不良商家的不规范操作,也使美味的蟹食蒙上了安全的阴影。与此同时,各路商家历来对于大闸蟹的营养并未进行有效的发掘。


所幸的是,趣寻从一开始就着力于蟹食的安全营养和天然美味的双重打造。


吃蟹不受寒,营养又健康


“蟹食巨匠”范军先生与大闸蟹打交道几十年,遇到了一些因蟹的寒性而多食会导致健康问题的食客,他一直在思考如何解决美味却不能多食的苦恼。因此范军先生经过多年潜心钻研,在烹饪技术、调料配方等方面做了大量的改进,终于完全掌握了去除大闸蟹寒性的妙诀,趣寻蟹达到了“吃蟹不受寒,营养又美味”的境界,这成为我们重点挖掘的一大卖点。



因为不再担心受寒,太湖大闸蟹的高营养价值就被完全发挥出来了,基于此,我们进一步挖掘出大闸蟹针对不同人群的健康价值。对于男性来讲,吃大闸蟹有提升男性活力的裨益;对于女性则有很好的护肤养颜功能;对于老人,能够抗衰护血管;对于小孩,能够提高免疫力和记忆力。在这些方面进行的挖掘使得趣寻蟹食在美味的特点之外,又具备了安全营养这一巨大的吸引力。


吃蟹不麻烦 美味菜品多


八斤太湖蟹,熬成一斤粉,这就是趣寻蟹粉。蟹粉这个新型美食“物种”的出现,解决了“食蟹族”以下几个痛点:螃蟹难洗、螃蟹难做、吃的麻烦、吃不干净、吃不过瘾。趣寻推出的蟹粉产品,不仅在安全上更加有保障,在营养上更胜一筹,也让蟹食的菜品更为丰富:蟹黄汤、蟹黄面、蟹黄豆腐、蟹黄南瓜,等等。在范军先生的努力和创意下,趣寻蟹粉菜品已经形成了独特的太湖蟹粉菜系。


健康、安全、菜品丰富的系列蟹粉产品,让趣寻具备了扎实的“产品力”功底。


超级故事——文化、美食与财富


胜道策划闻名于江湖的是其“三大武艺”:超级故事、尖刀工具、百万金店。超级故事的打造,目的是要让趣寻成为一个有生命的品牌,围绕这个生命,自然有很多的传说,很多的话题,很多的寄寓。



1、超级故事之蟹食文化


自古以来,螃蟹因营养价值极高,被誉为百鲜之尊。而围绕着吃螃蟹,历代文人墨客们都为其留下了诗文。如李白的《月下独酌四首》、陆游的《糟蟹》,曹雪芹《红楼梦》中也有多处关于吃蟹的描写。


明末清初文学家李渔撰写的《闲情偶记》里有这么一段关于蟹的描写,“世间好物,利在孤行。蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,以造色香味三者之至极,更无一物可以上之。”



“蟹”与“谢”谐音,民间有“说谢谢不如送蟹蟹”的说法。胜道策划在这样的寓意下,着力打造蟹食文化中的“感恩”元素,并将其融入徐香女士的故事中。正是基于一份感恩的心,让徐女士有了向大众表达爱心的愿望,并将这份爱寄托在每一款蟹食产品之中。


2、超级故事之蟹食巨匠


营养又美味的趣寻蟹食,离不开精湛的制作工艺,因此我们有了超级故事主人公之一——“蟹食巨匠”范军先生。一个普通的无锡人,经过数年的努力,终于成为中华餐饮名店新龙都大酒店董事长,无数的荣誉背后,是他对于蟹食的无限情怀。



范军先生的人生哲学是,只要比别人多做一点点。无论在怎样的艰难下,他始终坚持着一样东西——品质。用心做好每道菜,一直是范军追求的目标。正是怀着这样的情愫,范军先生的美食团队,为趣寻精心开发出了蟹粉菜系。通过趣寻,他要让更多人品尝到出自无锡新龙都大酒店的独特“蟹”味。


3、超级故事之创富女神


与“蟹食巨匠”故事一样,徐香女士的故事中,充满着奋斗。不同的是,她的故事中有了更多的浪漫和女性特有的细腻、温馨。


故事中的她,苦孩子出身,考上大学,冲出农村,创业成功,早已实现所谓的豪车豪宅。实现了财富自由后,她希望寻找一种美食来传达对家人的爱与关怀。而选择做大闸蟹的原因,就是一种感恩的心情,感谢父母,感谢家人的付出。


带着这个使命感,她开始寻找各种高端美食。后来徐总遇见了范军先生。范总的为人及经营宗旨“实实在在、诚诚恳恳地把每一道菜做好”感动了徐香女士,从此他们成为了好朋友。在这份信任中,趣寻蟹食的构想一步步变成现实。



一直秉承感恩之心,徐香女士扶持成功了许许多多的年轻人创业成功,实现了财务自由,她因此成为无数创业者心目中的“创富女神”。徐香女士说:“这一次我要告诉大家,趣寻是我一辈子的事业,我要带领身边一群有爱的有志之士一起传播爱、传播美食。”


新零售——插上移动互联网的翅膀


市场需求的转变,互联网的到来,已经让传统商业模式无法满足消费者和商家日益升级的需求。国家在鼓励万众创新之际,线上商城则相较于其他传统商业经营方式更具生命力,将中国经济带向了另一个春天。


商业交易,始于需求,止于信任。中国是个关系社会,关系是信任的基础。在互联网社交高度发展的今天,借助线上社交来降低交易成本,是当今商业竞争中不二的选择。



据此,我们为趣寻打造出以美味蟹食为主打全系列生鲜食品的社交电商零售平台——趣寻社交零售平台,配套设计销售政策、培训方案等,并且以教练的身份参与到初期团队的组建中。


胜道策划在对客户进行营销培训时,注重社交技巧的培训以及社交氛围的打造,这正是基于“社交—信任—成交”三者之间的必然联系。掌握了成交的核心逻辑,成交就不再困难。


落地——三步走实现蟹的腾飞


1、迅速建立线上推广体系


8月初,趣寻社交电商平台正式上线,媒体报道同步上线。随即,我们组织趣寻的员工,活跃起来,迅速建群,微信群培训密切跟进。群内由我们派员示范,指导会员如何注册,以及通过销售、分享来赚钱。趣寻员工迅速掌握了推广方法,一切都是趁热打铁,紧锣密鼓地进行着。


2、蟹食品鉴会打响地面第一枪


有了电商商城的上线,以及媒体宣传组合拳的出击,一颗重磅炸弹在8月中旬投出。这就是以“爱”为主题的蟹食品鉴会。



“世间万物,唯有美食与爱不可辜负”是这次品鉴会的宣传语,而感恩正是这次品鉴会的主题“爱”的另一种表达。品鉴会的目的,不仅在于让蟹食爱好者来品尝一下太湖大闸蟹的美味,同时也通过宣讲我们所打造的商业模式,让更多人能够明晰我们的策略,加入到创富的队伍中来。


我们精心策划并举办了这次品鉴会,为来宾提供了多种蟹粉菜品,还为参会者精心准备了随手礼,在中秋佳节之际,华夏团圆之时,一份既美味、又营养,既时尚、又典雅,既高档、又温馨的中秋大礼,成为参会者的一份惊喜。参会来宾们乘兴而来,尽兴而归。



3、组建专业团队开发精准渠道


我们组建专业的趣寻团队,进行渠道开发工作。由于蟹粉这个美食“全心物种”,了解的人不太多,所以需要进行直观的渠道宣教。公司配备了试吃装,地推团队手持试吃装和宣传物料,进行渠道拜访,让渠道商品鉴。味蕾是不会说谎的,当品鉴到了蟹粉、飘香醉蟹的独特美味后,渠道商们纷纷表示出浓厚的合作兴趣。这样的全新美食品类,也很大程度上丰富了渠道商的产品,增加了终端食客的诱惑力。因为趣寻成为了餐饮、企事业单位、礼品公司的美味当家、馈赠佳品。


结语:为食品行业做出了营销示范


可以说,一切都在预料之中,却又出乎意料。预料之中的是,胜道策划的三大武艺,即超级故事、尖刀工具和百万金店,再次得到了验证和强化。出乎意料的是,近年来暗流涌动的食品市场,市场消费潜力得到了意外的释放,趣寻所到之地大受欢迎。在蟹营养、蟹文化、蟹美味的组合轰击下,趣寻蟹食已经俨然成为风潮!



在“大食品”和“移动互联网”两大潮流的碰撞下,趣寻蟹食已经借助专业的营销策划的智慧力,乘上高速行进的快车。“大食品”产业大有可为,掘金需要品牌力、产品力、执行力的黄金“三叉戟”。很大程度上,趣寻已经为食品行业的品牌营销策划、落地市场执行做出了有效的示范!




胜道营销策划公司:保健食品营销策划健康品营销策划农副食品营销策划功能食品营销策划酒茶营销策划化妆品营销策划西安品牌策划设计公司。15年专业于健康、食品、美妆的品牌、设计、广告、招商、销售策划,电话18392401413


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